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导读1、FD航天冻干技术,一种用于自嗨锅的保鲜技术,是航天员在太空采用的技术。
2、利用物理学中的升华原理,将含有水分的食品在准备冷冻后放入真空罐中,通过热媒辐射加热使食品脱水干燥,可以很大程度上保存食品中的一些热敏性和挥发性营养成分。
3、使食物内部营养素的保留率达到90%以上。
4、采用FD航天冻干技术的宇宙火锅自泡锅,不仅保留了火锅食材的色、香、形,还完整保留了蔬菜、肉类的营养成分和膳食纤维,为食客展现重庆火锅的本色,让他们虽不在重庆,但心早已住在这里。
5、通过FD航天冻干技术的应用,可以增强自烹锅内含有极轻质芳香油的食材的口感和香味,提高自烹火锅的适口性和美味度。
6、此外,FD航天冻干技术脱水的食品比热处理脱水的食品具有更好的复水性。
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