用料:
牛肉 200g
(资料图)
老抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
葱姜蒜 适量
花椒，麻椒，辣椒碎 少许
辣椒面
老干妈
农夫小牛肉的做法步骤:
1、牛肉切块，冷水下锅煮出血沫，捞出凉水洗净
2、加入高压锅，放入适量水(没过牛肉即可)，加入葱姜，料酒，老抽，生抽，盐适量，八角，花椒，辣椒适量，
3、盛出顿好的牛肉，撕碎备用
4、蒜姜打碎备用
5、花椒，麻椒，辣椒碎，八角备用
6、起锅烧油(多放点油，牛肉吃油），加入上述料炒香，放入牛肉，煸炒，放入辣椒面和老干妈，加点耗油跟盐
7、根据口味炒干即可，喜欢硬的多炒会儿
8、出锅装盘即可
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